Jambi merupakan salah satu provinsi yang terletak di pulau Sumatera memiliki beragam makanan khas yang sangat lezat. Salah satu makanan khas tradisional berupa kue yang dapat di cicipi ketika mengunjungi Jambi.
Makanan khas jambi menjadi sesuatu yang sayang di lewatkan ketika berkunjung ke provinsi yang terletak pada pulau Sumatera.
Jambi terkenal dengan mempunyai motto “Tanah Pilih Pesako Betuah”, Jambi memiliki banyak kuliner unik dan spesial yang siap membuat para wisatawan ketagihan memakanan khas tersebut.
Provinsi Jambi yang terkenal akan iklim tropis dan kaya akan sumber daya alam serta keanekaragaman hayati. Akan tetapi Jambi terjadi perubahan iklim seperti kenaikkan temperatur, periode hujan, kenaikan muka air laut dan pergeseran musim hujan/kemarau.
Lahan yang ada di provinsi Jambi di dominasi dengan perkebunan karet dan kelapa sawit. sebagian besar lahan di Jambi untuk pertanian, baik pertanian lahan sawah maupun pertanian yang bukan sawah.
Berikut beberapa makanan khas Jambi yang harus anda coba ketike mengujungi Jambi:
Gulai Tepek Ikan
Gulai Tepek Ikan merupakan hasil dari perpaduan antara sagu tani dan ikan air tawar yaitu ikan gabus yang direbus kemudian di gulai. Nama gulai ikan tepek digunakan karena makanan ini di sajikan dengan cara di pipihkan atau tepek dalam bahasa Jambi.
Makanan ini merupakan salah satu makanan tradisional dari Kota Seberang, Jambi. Makanan ini hanya disajikan pada waktu tertentu saja seperti saat Pernikahan, acara adat, kenduri ataupun acara penyambutan tamu. Oleh sebab itu makanan tersebut tidak dijual bebas di warung makanan Jambi.
Gulai Ikan Patin
Gulai ikan patin adalah salah satu makanan khas tradisional Jambi yang terkenal. Makanan gulai ikan patin ini tergolong unik karena menggunakan tempoyak yaitu buah durian yang telah di fermentasi. Namun tidak semua orang menyukai tempoyak, jadi beberapa rumah makan menggantikannya dengan menggunakan santan kelapa.
Hidangan ini sangat populer di provinsi jambi sehingga untuk mencari hidangan makanan ini tidak sulit. Bahkan hampir setiap warung makan ada menjual hidangan ini. Untuk membuat gulai ikan pati memerlukan beberapa bumbu dan bahan seperti jahe, merica kunyit, bawang merah, bawang putih, gula pasir, kemiri, minyak sayur, santan kelapa, daun salam, ikan patin, garam dapur, dan serai. jika anda malas untuk memasaknya, anda hanya perlu membeli di warung makanan yang tersedia di Jambi.
Kue Padamaran
Kue padamaran merupakan kue tradisional Jambi yang terbuat dari bahan tepung dan santan. Kue ini mirip dengan bubur sumsum, kue padamaran memiliki cita rasa yang gurih yang akan memanjakan mulut pemakannya. Perbedaan dengan bubur sumsum ialah terletak pada penggunaan kinca gula merahnya.
Bagi wisatawan yang mengujungi Jambi jangan lupa untuk mencicipi hidangan kue satu ini. Karena pasti anda akan ketagihan ketika mencicipi kue padamaran.
Baca Juga: Artikel mengenai Game online
Daging Masak Itam
Masakan hidangan ini memiliki kuah yang berwarna hitam, kuah tersebut di campur dengan bumbu yang meresep kedalam daging sehingga menjadi berwarna hitam. Selain itu warna hitam tersebut juga berasal dari kecap hitam atau manis.
Daging masak itam menggunakan daging sapi atau kerbau yang di potong-potong. Tentu saja paling pelancong dapat menikamati masakan khas ini jika berkunjung di Jambi, karena masakan ini akan mengguggah selera anda.
Tempoyak
Hidangan khas tradisional Jambi satu ini merupakan hidangan yang terbuat dari fermentasi daging durian, biasanya dimakan dengan nasi putih. Terkadang tempoyak bisa dijadikan bahan bumbu masakkan, seperti ditaruh ke sambal ataupun gulai.
Masakan ini bukan saja hanya ada di jambi, tetapi di berbagai daerah Indonesia juga ada makanan seperti tempoyak. Contoh seperti kalimantan, tempoyak banyak disajikan pada waktu musim durian.
Gandus
kue khas tradisional ini mirip dengan talam ebi, yang biasanya di sajikan dengan cetakkan persegi atau mangkuk. Kue khas satu ini berwarna putih yang berasal dari perpaduan tepung sagu, tepung beras, santan dan garam. Demi membuat cita rasanya lebih maknyos kue tersebut ditambah dengan bumbu halus yang terbuat dari bawang merah, bawang putih dan cabai.
Untuk memakan kue ini biasanya di sajikan dengan menggunakan topping khusus yang terbuat dari ebi sangrai, daun selederi, bawang goreng, irisan cabai, abon ikan dan daging giling. Jika menggunakan taburan bawang merah akan membuat rasanya lebih gurih.